Bio op de kaart

Bio op de kaart

Met de start van de biologische promotiecampagne door de overheid in juni neemt de bekendheid van en de vraag naar biologisch snel toe. Een recent onderzoek van Foodservice Instituut Nederland toont dat er kansen zijn voor de Horeca om op de biologische trend in te spelen. Een tweede onderzoek in de Catering toont aan dat biologisch niet altijd duurder hoeft te zijn. Het aandeel biologisch in de out-of-home loopt nog sterk achter bij de retail, maar dat gaat veranderen. Hoe kan de Horeca inspelen op de trend van lekker biologisch en lokaal? Waar haal je de producten vandaan? Hoe verleid je de consument? En hoe zit het met de kosten? Op deze bijeenkomst informeert u zich over de kansen, maakt u kennis met potentiële leveranciers en proeft u de smaak van biologisch en lokaal.

Entree: Gratis

Datum: 25 november

Programma

14.30 Inloop

15.00 Welkom & sprekers

Ø Alfred van Kempen (Wasven) – praktijkervaring biologische horeca

Ø Nikki van Kuijk (Greendish) - Verleiding van de gast met lekker duurzaam en biologisch

Ø Nol van Rijssel (biologische boer) - Biologisch landbouw in de praktijk

Ø Eloïse van Rijswijk (Beukk) – Biologisch en natuurinclusief uit de regio

Ø Steven Ijzerman (Udea) – Biologisch, betaalbare prijzen en het geheim van Anne & Max

Ø Bavo van den Idsert (kwartiermaker en Stichting EKO)– Bioregio’s Noord-Brabant en EKO

16.00 Netwerkborrel en hapjes met diverse leveranciers, onder meer Budels, Sundara, Jet drinks, Wasven koffie, Beukk en Udea.

Host or Publisher Groendomein 't Wasven