Backkurs: Gebackene Erinnerungen in Linz

Mehr Infos: https://christopherlang.at/2025/11/11/gebackene-erinnerungen-backkurs/
Anmeldung: https://www.miele.at/c/event-detail.htm?courseID=AT_EVT_CHR_LAN_Der_Backkurs_1
In diesem Backkurs entdeckst du die Kunst des echten Brotbackens. Alle Rezepte stammen aus meinem neuen Backbuch „Gebackene Erinnerungen“ und erzählen Geschichten von Tradition, Geschmack und ehrlicher Bäckerhandwerkskunst.

Kurs Inhalt
-4 meisterliche Rezepte
-Sauerteig aufbewahren, füttern, etc.
-Weizensauerteig & Roggensauerteig
-Backen mit Haushaltsöfen von Miele
-Umgang mit Quellstück und Saaten
-Restbrot mit einem Quellstück einarbeiten
-Verschiedene Aufarbeitungstechniken
-Gare mit Gärkorb
-Backen mit Kastenformen
-Tipps & Tricks aus meiner Erfahrung

Brot backen mit Sauerteig
Gemeinsam bereiten wir ein kräftiges Roggenvollkornbrot mit Vollkornsauerteig zu, das mit seinem intensiven Aroma und seiner saftigen Krume begeistert. Außerdem backen wir lockere Sauerteigweckerl mit Weizensauerteig, nussige Kürbiskernweckerl mit Quellstück, sowie das charaktervolle Puindorfer Brot mit Roggensauerteig, Brösel-Quellstück und einer feinen Brotstreiche. Dabei lernst du, wie Sauerteige gepflegt, Teige richtig geführt und natürliche Zutaten optimal kombiniert werden, um Brote voller Geschmack und Persönlichkeit zu schaffen.

2. Juli 2026 von 16:00-20:30 Uhr
Miele Aktivküche in Linz
4020 Linz, Wienerstraße 221

Im Preis inbegriffen
-Kaffee und Getränke
-Sauerteig Anstellgut zum Mitnehmen
-Alle Zutaten für die Rezepte
-Gedruckte Rezepte
-Kursleitung von Christopher Lang persönlich
-Küchenmiete in der Miele Küche
-Miele Schürze