"Le temps retrouvé de l'artisan chocolatier" - Rencontre tout public

En amont du Salon mondial du chocolat 2024 à Paris

Rencontre inédite avec Nicolas Botomisy, Chef pâtissier-chocolatier et consultant international. Un rendez-vous tout public.

Rejoignez-nous le 23 octobre de 19h à 20h30 à , tiers-lieu dédié à la transmission des savoirs et savoir-faire, ancien campus Censier de l’Université Sorbonne-Nouvelle.

Nicolas Botomisy partagera son parcours atypique. C'est un chef multi-facettes, un chef acteur et moteur de sa vie. Un chef passionné qui reussit.
Au programme de cette Rencontre
Un parcours inédit

Il offre un vaste programme : de son école en ligne au consulting des plus grands chefs, dans plus de 25 pays, Nicolas incarne ses valeurs à travers tous ses métiers : production de chocolats et de patisseries, démonstrations, photographie, installation de machines, et bien d'autres encore...

Le Champion du raccourci

"La mécanisation intelligente au service d'un chocolat créatif". Nicolas Botomisy transforme le rapport au temps pour davantage de créativité et de liberté, toujours adossées à la technique.
Avec la participation exceptionnelle d’Eri Ikeji

Jury du concours MOF Chocolatiers Confiseurs, autrice des "Génies du chocolat" (Editions Renard(s)) et fondatrice de la Maison du KOJI.

Inscrivez-vous dès maintenant !

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Prolongez l'expérience au du 30 octobre au 3 novembre, Porte de Versailles.

L’espace privilégié de sa rencontre avec les gourmands de chocolat de tous horizons !

Durant 5 jours, retrouvez Nicolas sur son stand D5 pour découvrir sa boutique éphémère avec, entre autres, plus de 50 sortes de tablettes de chocolat : une vraie bibliothèque du goût ! Des surprises vous y attendent !

Vous êtes les bienvenus lors de ses interventions :

"Le temps du chocolat” le 30 octobre à 12h au Village B2B, dédié aux professionnels,

"Le chocolat au fil du temps" le 1er novembre à 14h pour sa conférence au Cacao Show (scène centrale) ouverte au public.

Host or Publisher Nicolas Botomisy