"Le temps du chocolat : L'art d'entreprendre" par Nicolas Botomisy

En amont du Salon mondial du chocolat 2024 à Paris

Rejoignez-nous le 23 octobre de 15h à 16h30 à , tiers-lieu dédié à la transmission des savoirs et savoir-faire, ancien campus Censier de l’Université Sorbonne-Nouvelle.

Lors de cette masterclass interactive, Nicolas Botomisy, chef pâtissier-chocolatier et consultant international, accompagné d'invités surprises, vous racontera comment maîtriser son rapport au temps permet une réorganisation efficace du métier. Une vision moderne où la créativité, la technique et le bien-être au travail cohabitent !

Invitée de Nicolas, Eri Ikeji, personnalité aux multiples talents - pianiste, scientifique..., témoignera de son expérience en tant qu'entrepreneure, fondatrice de la Maison du KOJI et autrice de *"Les Génies du chocolat"* aux éditions Renard(s). Par ailleurs, elle a été membre du jury du concours MOF Chocolatiers Confiseurs 2014.

Préparez-vous à découvrir l'univers de l'entrepreneuriat autrement !

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Au programme : rencontre avec Nicolas Botomisy

Moteur et acteur de sa vie

Fondateur de *Nicolas Botomisy Consulting LLC*, Nicolas dirige seul son entreprise internationale en incarnant ses 6 P : passion, professionnalisme, partage, plaisir, performance et papa.

Un chef multi-facettes

Découvrez comment Nicolas combine production de pâtisseries et chocolats, consulting, démonstrations, photographie, vidéographie, enseignement en ligne, et bien plus encore, tout en cultivant un équilibre unique entre créativité et efficacité !

Un artisan qui transforme le rapport au temps

Dans son laboratoire de 250 m², il utilise une mécanisation intelligente pour produire un chocolat créatif. Il optimise le temps avec des outils performants, pour mieux le réinvestir et vivre d'autres passions.

L'humain au cœur de son travail

Nicolas partage son approche unique ou se complètent technique et savoir-faire. Il transmet sa passion aux chefs, à ses pairs et aux apprenants du monde entier.

Inscrivez-vous dès maintenant !

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Prolongez l'expérience au du 30 octobre au 3 novembre, Porte de Versailles.

L’espace privilégié de sa rencontre avec les gourmands de chocolat de tous horizons !

Durant 5 jours, retrouvez Nicolas sur son stand D5 pour découvrir sa boutique éphémère avec, entre autres, plus de 50 sortes de tablettes de chocolat : une vraie bibliothèque du goût ! Des surprises vous y attendent !

Vous êtes les bienvenus lors de ses interventions :

"Le temps du chocolat” le 30 octobre à 12h au Village B2B, dédié aux professionnels,

"Le chocolat au fil du temps" le 1er novembre à 14h pour sa conférence au Cacao Show (scène centrale) ouverte au public.

Host or Publisher Nicolas Botomisy