Alimentation, rythme de vie et changement climatique - EJC 2024

Le siècle dernier s’est caractérisé par de profonds changements de l’activité humaine ayant drastiquement modifié notre mode de vie (tertiarisation, numérique, internationalisation des activités, automatisation du quotidien, expansion de l’industrie agroalimentaire), impactant aussi bien l’environnement que le métabolisme humain. Ces mutations ont conduit à une diminution excessive du mouvement humain au profit d’une sédentarité grandissante, accompagnée d’une alimentation de moins en moins qualitative, riche et ultra- transformée. Alors que les changements climatiques et les modifications environnementales induites ont souvent été impliqués dans le développement de certaines maladies chroniques (respiratoires ou encore cancers) leur impact sur le métabolisme énergétique humain et l’obésité reste méconnu. Ce séminaire sera l’occasion de présenter les évidences scientifiques impliquant ces changements de mode de vie et leurs implications climatiques/environnementales, sur la régulation énergétique humaine, et d’en favoriser la diffusion pour alerter l’opinion public et appeler les décideurs et industriels à agir conjointement.

L'activité est 100% gratuite grâce aux Entretiens Jacques Cartier et aux Instituts de Recherche en Santé du Canada.

Elle sera disponible en mode hybride. 50 places sont disponibles en présentiel - SVP vous inscrire ici via Evenbrite dès maintenant. Si vous ne pouvez plus assister, écrivez-nous pour qu'on libère votre place ([email protected]). Le CEPSUM est accessible via le métro Édouard-Montpetit ainsi que les lignes d'autobus 51 et 129 et des stations BIXI à proximité.

La conférence sera aussi disponible en ligne (nous visons en direct et en différé). Suivez la page suivante pour plus de détails: https://www.facebook.com/profile.php?id=100063761491797

Déroulement

Accueil : 4e étage (8h-9h)

Mot de bienvenue (9h-9h15)

Session 1 – Pollution, changements climatiques et métabolisme (9h15-10h45)

Angelo Tremblay, Université Laval : Polluants liposolubles et métabolisme énergétique (20 min + 10 min questions/échanges)

Sarah Bagot, Nutrifizz (France) : Nouvelles stratégies de production alimentaire en réponse aux changements climatiques (20 minutes + 10 min questions/échanges)

Philippe Apparicio, Université de Sherbrooke : Pollution atmosphérique et transport actif (20 min + 10 min questions/échanges)

• Pause café offerte gratuitement (10h45-11h15)

Session 2- Température, environnement et régulation énergétique et nutritionnelle (11h15-12h30)

Eric Doucet, Université d’Ottawa : Exposition au froid, alimentation et dépense énergétique (20 minutes + 10 min questions/échanges)

Glen Kenny, Université d’Ottawa : Un examen des vulnérabilités, des causes et des stratégies visant à prévenir les effets néfastes sur la santé humaine lors d’épisodes de chaleur accablante (20 minutes + 10 min questions/échanges)

Tracie Barnett, Université McGill : Environnement bâti et numérique et impacts sur le mode de vie (20 minutes + 10 min questions/échanges)

• Dîner offert gratuitement aux participants (12h30 – 13h30) *

Session 3 – Rythme de vie/timing + régulation pondérale et métabolique (13h30 – 15h30)

Vicky Drapeau, Université Laval : Chrononutrition (20 min + 10 min questions/échanges)

Jean-Philippe Chaput, Université d’Ottawa : Chronosommeil (20 min + 10 min questions/échanges)

Marie-Eve Mathieu, Université de Montréal : Chronoxercice (20 min + 10 min questions/échanges)

Lore Metz, Université Clermont Auvergne: Travail tertiaire: impact énergétique et nutritionnel (20 min + 10 min questions/échanges)

Conférence de clôture – La puissance de l’alimentation dans le mieux-vivre ensemble (15h30-16h15)

Marianne Lefebvre, Nutrition d’ici et d’ailleurs (30 minutes) + 15 minutes questions/échanges

Mot de clôture (16h15-16h30)

Session 4 Hors programme – Vers une action franco-québécoise de recherche & développent à impact sociétal (David Thivel)

Table ronde entre les partenaires universitaires, institutionnels et industriels conviés, formulation de conclusions et perspectives comme base de la publication d’un proceeding paper et d’un plan d’action 2024-2028 (Souper sous invitation).

Pour consulter le programme détaillé: https://entretiensjacquescartier.com/events/alimentation-rythme-de-vie-et-changement-climatique/

Host or Publisher Centre Jacques Cartier