11/15,(金)16(土),17(日) 3日間限定38周年限定コース
Schedule
Fri, 15 Nov, 2024 at 11:30 am
Location
大阪府 北浜 ポンテベッキオ | Osaka, OS
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1986年9月11日に開業してから38年が経ち、数えきれないほどの料理を考案してきました。皆様にご愛顧いただいておりますシグネチャーデッシュ“温かいポテトのティンバッロとキャビア”。
白トリュフとの相性を考え、今回の為に開発した新作の詰め物パスタ料理。
その他、長きに渡りお出ししております料理の進化版など。まさに集大成のような周年特別コースをご用意致します。
11/15～17（金、土、日）の3日間限定、ランチ・ディナータイム共にご都合の良いお時間でお越しください！
（食材の都合もございますので必ずご予約をお願い致します。）
38周年特別メニュー 《11/15（金）、16（土）、17（日）限定メニュー》
・海水ジュレをまとった北海道産ウニ、アミノ酸スープに浮かべて
・温かいポテトのティンバッロとキャビア
・菜の花のつぶつぶで覆った本マグロの軽いスモークと温度卵、ボッタルガ
・奥伊勢スタージョン《チョウザメ》のストラート たっぷりのポルチーニ茸とクレソンに熱いオイルをかけて
・アワビとウナギのグツグツ小鍋 アーティーチョークと小蕪を添えて 柚子の香り
★じゃがいも生地で包んだトロトロ詰め物 水分を使わないで作った肉のSuccoに浮かべて 松茸添え
・リングイネリガーテ 鴨のコンフィとスモークパンチェッタのアマトリチャーナ 実山椒を効かせて
・Dカットした赤牛の炭火焼きロースト 香ばしいクロッカンテと柔らかいロゼの共存
・アバンデセール
・ドルチェ
・カフェ、プティフール
★は白トリュフとの相性を考え、誕生した新作料理です。
白トリュフ無しでも成立する内容ですが
ご追加いただける場合、良心価格で提供致します。
この3日間しか味わえない特別メニューですので
ぜひこの機会にお楽しみください！
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Where is it happening?
大阪府 北浜 ポンテベッキオ, 大阪府大阪市中央区北浜１丁目１−２７,Osaka, JapanEvent Location & Nearby Stays: