牛肉咖哩專修班(林國鈞)
Schedule
Sun May 23 2021 at 01:00 pm to 05:00 pm
Location
橙品手作·烘焙廚藝 | Taipei, TP
Advertisement
#咖哩空集合啦！#最正宗日本牛肉咖哩專修班 #場場爆滿
#四道牛肉咖哩一次傳授
#從牛肉到蔬菜至精髓咖哩醬汁製作
?咖哩小知識?
??日本文明開化後，出現了以牛肉火鍋為生的人們。
據說其發祥於橫濱、長崎等居留地，在外國人中也很有人氣。明治天皇開始吃牛肉從而催促國民吃肉食也是在這個時候。也許是受其影響，日本的牛肉飲食文化從這個時候開始流傳開來。
再來，約略在明治初期時，日本與英國商人貿易交流從橫濱傳入。開國至明治維新期間，咖哩與其他西餐料理同步發展流行，咖哩料理亦蔚為風行。
咖哩傳入日本後，約20世紀初，英國商人將印度咖哩帶入了日本，愛上了咖哩的日本人依照生活方式以及米食為主的飲食習慣，發明了將咖哩粉與油脂、麵粉固化的咖哩塊。咖哩塊的誕生讓咖哩料理變得更加方便簡易，不僅與日本米食文化緊密結合外，也成為日本極具代表性的國民美食。
在於橫濱「牛肉」和「咖哩」兩者時空背景交錯下
許多咖哩內牛肉不可缺的角色，成為獨特的風味與鮮味
加上善用日本少辛辣多甜度的飲食習慣，添加了大量的蔬菜熬煮成為湯底，另外亦會加入蜂蜜、水果等食材，讓口味充滿多層次的變化。
除了基本飯食(咖哩飯)之外，之後亦演化出各式獨具特色的咖哩料理，例如，咖哩烏龍麵、咖哩鍋、湯咖哩、乾咖哩等，讓咖哩有更多不同的想像與發揮空間。
日式咖哩最令人著迷的地方在於那濃郁醇厚的風味，
此堂講堂老師將細細教導您～
?牛肉部位選擇、牛肉烹飪方式、溫度控制、火侯大小、時間控制...
?咖哩香料選擇、最佳黃金比例咖哩醬秘方
?蔬菜燉煮、下菜先後順序、熬煮時間...
所有最正宗日式咖哩精髓
在這講堂中國鈞老師一次告訴您
Advertisement
Where is it happening?
橙品手作·烘焙廚藝, 裕民六路, Taipei, Taiwan 112, TaiwanEvent Location & Nearby Stays:
